कोलकाता एग मर्चेंट्स एसोसिएशन के महासचिव काजल दत्ता ने स्वीकार किया कि कोलकाता के खुदरा बाजारों में अंडे की कीमत में इतनी अधिक वृद्धि कभी नहीं हुई, जितनी इस बार हुई है। औसत मध्यवर्गीय बंगाली परिवारों के लिए प्रोटीन के लिए अंडा मुख्य आहार है।
कोरोना के बाद चिकन और अंडे का बाजार अभी संभल ही रहा था कि इस बीच बर्ड फ्लू ने अंडे और चिकन का व्यापार करने वाले व्यापारियों की चिंताएं बढ़ा दी हैं।
अपने इसी आविष्कार के लिए आईआईटी दिल्ली ने इन्नोवेट्स फॉर एसडीजी प्रतियोगिता में प्रथम पुरस्कार प्राप्त किया है।
NECC के मुताबिक महीना भर पहले (6 सितंबर) दिल्ली में अंडों के दाम 441 रुपए प्रति सैकड़ा थे, जो अब (6 अक्तूबर) बढ़कर 551 रुपए प्रति सैकड़ा हो गए हैं।
पिछले एक माह में अंडे की थोक कीमत भी 10 प्रतिशत घटकर 450 रुपए प्रति सैकड़ा हो गई है।
अंडे की आपूर्ति कम होने से खुदरा बाजार में उसकी कीमत 40% तक बढ़कर सात से साढ़े सात रुपये प्रति अंडा तक हो गई है
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