आचार्य इंदु प्रकाश से आज जानें होटल में रसोईघर की दिशा के बारे में। किसी भी होटल में सबसे अधिक महत्व रसोईघर की ही होती है, क्योंकि लोग होटल में इसलिए जाते हैं, ताकि उन्हें अच्छा और स्वादिष्ट खाना खाने को मिले | इसलिए होटल में रसोईघर का निर्माण करवाते समय कुछ बातों का ध्यान रखना बेहद जरूरी है |
वास्तु शास्त्र के अनुसार होटल में रसोईघर के निर्माण के लिये आग्नेय कोण यानि दक्षिण-पूर्व दिशा का चुनाव करना चाहिए | आग्नेय कोण का वाहक अग्नि देव को माना जाता है और रसोई के काम में अग्नि का महत्तवपूर्ण रोल रहता है |इसलिए रसोई के लिये यह जगह सबसे उपयुक्त होती है | रसोई में चूल्हे के लिये प्लेटफॉर्म दक्षिण-पूर्व दिशा में होना चाहिए जबकि शेफ का मुंह पूर्व दिशा की ओर रहना चाहिए | इसके अलावा तंदूर या माइक्रोवेव के लिये आग्नेय कोण या फिर पश्चिम दिशा का और फ्रिज के लिये आग्नेय, दक्षिण या फिर पश्चिम दिशा का चुनाव करना बेहतर रहता है |
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