चटनी एक ऐसी साइड डिश है जो भारतीय लोगों के बीच बेहद लोकप्रिय है। दक्षिण भारत में लोग डोसा और इडली के साथ नारियल की चटनी (Coconut Chutney Recipe In Hindi) बड़े चाव से खाते हैं। नारियल की चटनी का स्वाद बेहद लाजवाब लगता है। आप इस चटनी को रोटी और चावल के साथ भी खा सकते हैं। अगर आपको भी साउथ इंडियन स्टाइल नारियल की चटनी का स्वाद चखना है तो चलिए हम आपको बताते हैं आप यह रेसिपी कैसे बनाएं?
नारियल की चटनी के लिए सामग्री: Ingredients for Coconut Chutney:
एक गीला नारियल, 6 से 7 लहसुन की कलियाँ, हरी धनिया की कुछ पत्तियां, 2 चम्मच चने की दाल, दो हरी मिर्च, आधा कप मूंगफली, आधा चम्मच जीरा, आधा चम्मच राई, करी पत्ता, नमक स्वाद अनुसार, 2 चम्मच तेल
नारियल की चटनी कैसे बनाएं? How to make Coconut Chutney?
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पहला स्टेप: नारियल की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक नारियल लेकर उसे अच्छी तरह धोएं। नारियल को दो भाग में टुकड़ें करें। अब नारियल के काले छिलके को अच्छी तरह से छिलकर निकाल दें। अब नारियल को बारे काटें।
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दूसरा स्टेप: अब गैस ऑन कर एक पैन रखें। जब पैन गर्म हो जाए तब उसपर मूंगफली डालें और अच्छी तरह रोस्ट करें। मूंगफली के छिलके को निकाल लें। अब मिक्सर जार में कटा हुआ नारियल, 6 से 7 लहसुन की कलियाँ, दो हरी मिर्च, हरी धनिया की कुछ पत्तियां, रोस्ट किया हुआ मूंगफली लें और एकदम बारीक पीस लें (आप इस चटनी को सील बट्टे पर भी पीस सकते हैं) जब चटनी पीस जाए तब एक बड़े बाउल में उसे निकाल लें।
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तीसरा स्टेप: अब गैस ऑन करें उस पर एक करछुल रखें। जब वो गर्म हो जाए तब उसमें तेल डालकर आधा चम्मच जीरा, 2 चम्मच चने की दाल, आधा चम्मच राई और करी पत्ता से तड़का दें। जब ये सुनहरा हो जाए तब बाउल में करछुल को डालकर तड़का दें। आपकी साउथ इंडियन स्टाइल नारियल की चटनी तैयार है। अब इसे डोसा और इडली के साथ खाएं।
