सेहत के लिए ड्राई फ्रूट्स सबसे ज्यादा फायदेमंद माने जाते हैं। हालांकि रुटीन में कई बार मेवे खाना मुश्किल हो जाता है। जल्दी के चक्कर में कभी कभी भूल जाने पर या कई दूसरी वजहों से भी ड्राई फ्रूट्स नहीं खा पाते हैं। कुछ लोगों को ड्राई फ्रूट्स खाने में आलस भी आता है। आजकल के बच्चे तो हेल्दी चीजें देखते ही मुंह बनाने लगते हैं। ऐसे में आप ड्राई फ्रूट्स के लड्डू बनाकर खा सकते हैं। बच्चों को भी ड्राईफ्रूट्स लड्डू खूब पसंद आएंगे। आप रोजाना खाने के बाद 1 लड्डू खा लेंगे तो शरीर एनर्जी से भर जाएगा। जानिए कैसे सिर्फ 15 मिनट में तैयार हो जाते हैं ताकत से भरपूर ये ड्राईफ्रूट्स लड्डू।
ड्राईफ्रूट्स लड्डू के लिए सामग्री:
- 100 ग्राम काजू
- 100 ग्राम बादाम
- 100 ग्राम अखरोट
- 100 ग्राम पिस्ता
- 50 ग्राम कद्दू बीज
- 50 ग्राम सफेद तिल
- 100 ग्राम खजूर
- 2 चम्मच खसखस
- 2 चम्मच ओट्स का आटा
- 2 चम्मच शहद( ऑप्शनल)
ड्राई फ्रूट्स लड्डू रेसिपी: (Dry Fruits Laddu Recipe)
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स्टेप 1- सबसे पहले एक कड़ाही में अखरोट, बादाम, काजू और पिस्ता के अलावा तिल, कद्दू के बीज या मिक्स सीड्स को हल्का ड्राई रोस्ट कर लें। याद रखें इसमें घी मिलाने की बिल्कुल जरूरत नहीं और बहुत ज्यादा भूनने की भी आवश्यता नहीं। बस मेवों की हल्की नमी निकल जाए इसलिए थोड़ी देर ड्राई रोस्ट करें।
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स्टेप 2- भूनने के बाद जब मेवा हल्के ठंडे हो जाएं तो सभी मेवा को मिक्सी में डालकर बहुत दरदरा या मोटा पीस लें। अगर आप चाहें तो इनको हल्का कूट भी सकते हैं। अगर बच्चों के लिए लड्डू बना रही हैं तो मेवों को बारीक पीसकर पाउडर बना लें, क्योंकि बच्चों को मेवों के टुकड़े कई बार पसंद नहीं आते।
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स्टेप 3- अब एक पैन में हल्का सा 2 चम्मच ओट्स भी भून लीजिए और इसका मिक्सी में पीसकर आटा बना लीजिए। दूसरे पैन में अगर बिना बीज वाले खजूर हैं तो सीधे धोकर गुनगुने पानी में आधा घंटे के लिए भिगो दें। अगर बीज वाले खजूर हैं तो बीज निकालकर गुनगुने पानी में आधा घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद पानी हटाकर मिक्सी में पीसकर इसका स्मूद पेस्ट बना लें।
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स्टेप 4- बड़े बर्तन में दरदरा पिसे मेवे, खसखस, ओट्स का आटा और खजूर का पेस्ट मिक्स करें और गोल गोल लड्डू बनाकर रख लीजिए। आप चाहें तो लड्डू बांधने के लिए इसमें 2 चम्मच शहद भी मिक्स कर सकते हैं। बस 15-20 मिनट में आपके ड्राई फ्रूट्स लड्डू तैयार हैं।
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स्टेप 5- आप इनको खुद भी खाएं और परिवार के सदस्य और दोस्तों को भी खिलाएं। रोजाना 1-2 ड्राई फ्रूट लड्डू खाने से शरीर को ताकत मिलेगा और आपके मीठे खाने की क्रेविंग भी दूर हो जाएगी। मिनरल, विटामिन, एंटी ऑक्सीडेंट और न्यूट्रिशन से भरपूर ये लड्डू खाने में सुपर टेस्टी और बनाने में हैं सुपर ईजी हैं।
