नई दिल्ली: पनीर खाना किसे पसंद नही होता है। पनीर का नाम लेते ही मुंह में पानी आ जाता है। इसका नाम लेते ही दिमाग में जाने कितनी प्रकार की रेसिपी सामने आने लगती होगी। इसमें मौजूद पोषक और विटामिन्स हमारी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते है।
आज हम आपको बताएगे कि किस तरह पनीर से एक और रेसिपी स्टफ पनीर बनाया जा सकता है। यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और हेल्दी होते है। जानिए इसे कैसे बनाते है।
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सामग्री
1. दो कप चौकोर आकार में कटा हुआ पनीर
2. एक उबला आलू मैश किया हुआ
3. एक प्याज बारीक कटा हुआ
4. दो चम्मच मैदा
5. एक चम्मच हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट
6. आधा चम्मच हल्दी पाउडर
7. आधा चम्मच धनिया पाउडर
8.आधा चम्मच रगम मसाला
9. स्वादानुसार नमक
10. आवश्यकतानुसार तेल
11. थोड़ा गार्निश करने के लिेए हरा धनिया
12. नींबू का रस
13. दो टमाटर
ऐसे बनाएं स्टफ पनीर
सबसे पहले पीनर में थोड़ा नींबू का रस डालकर मिलाए। इसके बाद एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर पहले प्याज डाले जब वह हल्का ब्राउन हो जाए तो फिर उसमें आलू, चमाचर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालकर अच्छी करह से भून लें।
अब एक बाउल में मैदा डाले और थोड़ी हल्दी पाउडर, नमक डालकर अच्छी तरह मिलाकर गूथ लें। इसका बात का ध्यान रहे कि यह ज्यादा टाइट न हो। इसके बाद छोटी-छोटी लोई बना लें। और एक- एक लोई लेकर अंदर भरावन पनीर का करें। इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें।
जब तेल गर्म हो जाए तो इन्हें डीप फ्राई कर लें। और एक प्लेट में धीरे से निकाल लें। अब आपके स्टफ पनीर बन कर तैयार है। इसे अब आप हरी धनिया से गार्निश कर दें। और गर्मा-गरम सर्व करें।
