नई दिल्ली: नाश्ता में तो सभी को पराठा खाना पसंद है कोई गोभी, पनीर, मेथी का बनता है तो कोई ड्राई फ्रुटस का। जिसे बच्चें भी खाना पसंद करते है। आज अपनी खबर में हम आपको बताएगें मदर का पराठा बनाना। जिसे आप बच्चों के लंच में दे सकती है जिसे बह बडे चाव से खाएगे। यह खानें में बहुत स्वादिष्ट और हेल्दी होते है।
सामग्री-
1. तीन कप गेहू का आटा
2. दो कप मैदा
3. थोडा घी
4. स्वादानुसार नमक
भरावन के लिए
5.तीन कप मटर उबला हुआ
6. दो चम्मच तेल
7. आधा चम्मच हींग
8. थोडी बारीक कटी हुई अदरक
9. दो चम्मच गरम मसाला
10. दो चम्मच नींबू का रस
11. दो चम्मच मैश किया हुआ गुड
12. बारीक कटा हुआ परा धनिया
13. सेकने के लिए घी
14. दो हरी मिर्च
यू बनाएं मटर का पराठा
सबसे पहलें एक बडे बर्तन में आटा ले और उसमें मैदा, नमक, घी डाल कर अच्छी तरह मिलाकर गूथ ले। इसके बाद इसे आधा ढक कर रख दीजिए।
अब एक कढाई में तेल गर्म करे। गर्म हो जाने के बाद उसमें अदरक, कटा हुआ हरी मिर्च और हींग डालकर भूनें। इसके बाद इसमें उबला मटर, रगम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, गुड, नींबू का रस, धनिया डालकर अच्छी तरह से 2-3 मिनट तक पकाए फिर गैस बंद कर दे औऱ इसे ठंडा होने।
अब आटे की 2 लोही तोडिए अब मध्यम साइज का दो पराठा बनाये और इसमें मटर का मिश्रण रखिए और दूसरी से बंद करकें बेलन की सहायला से गोल आकार में बेल लीजिए। अब बेले हुए पराठे को तवे पर डाल कर धीमी आंच पर दोनों और तेल ये घी लगाकर सेकिए। इसी तरह सभी पराठे बना लें। इसके बाद इसे गरमा-गरम सर्व करें।
