कोरोना वायरस महामारी से बचने के लिए हर कोई विभिन्न तरीकों से अपनी इम्यूनिटी बढ़ाने की कोशिश में जुटा हुआ है। गिलोय, अश्वगंधा, तुलसी के सेवन के साथ-साथ कई तरह के काढ़ा का भी सेवन कर रहे हैं। ऐसे में अगर आप कोई स्पेशल चटनी बनाने की रेसिपी ढूंढ रहे हैं जो आपके खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ इम्यूनिटी भी बूस्ट करें तो हम हम आपके लिए लेकर आए है ऐसे ही एक देसी विधि से बनी हुई चटनी। आम, अदरक, प्याज और लहसुन जैसी चीजों से बनी ये चटनी काफी हेल्दी भी है। इस इम्यूनिटी बूस्टर चटनी को न्यूट्रिशनिस्ट लवलीन कौर ने अपने फेसबुक पेज पर शेयर किया है। इसके साथ ही इसके बेहतरीन फायदों के बारे में भी बताया है।
चटनी बनाने की सामग्री
इस चटनी को आप घर में मौजूद चीजों से आसानी से बना सकते हैं। जानिए देसी अंदाज में चटनी बनाने की विधि।
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- एक कच्चा आम
- तीन कली लहसुन
- एक छोटा टुकड़ा अदरक
- आधा छोटा प्याज
- एक छोटा देसी टमाटर
- एक बड़ा चम्मच अनार के दाने
- 10-12 ताजे करी पत्ते
- 4-5 अजवाइन के ताजे पत्ते
- 5-6 ताजे मीठे तुलसी के पत्ते
- 1 कप फ्रेश पुदीने की पत्तियां
- 1 कप फ्रेश धनिया पत्ती
- 2-3 हरी मिर्च
- स्वादानुसार सेंधा नमक
- इमली या गुड़ (वैकल्पिक)
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ऐसे बनाएं ये चटनी
इन सभी सामग्रियों को ओखली में डाले और इन्हें जब तक कूटते रहिए जबतक कि यह पूरी तरह से मिक्स न हो जाए। आपकी चटनी बनकर तैयार है। इस चटनी को बनाने के लिए किसी भी ग्राइंडर का इस्तेमाल न करें। ओखली के इस्तेमाल से आपका पूरा फायदा मिलने के साथ बेहतरीन खुशबू और स्वाद होगा।
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कैसे खाएं
इसे आप अपने खाने के साथ 1-2 चम्मच खा सकते हैं।
इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री में मौजूद पोषक तत्व
कच्चे आम, टमाटर और अनार के बीज विटामिन सी से भरपूर होते हैं
अदरक, लहसुन, प्याज और टमाटर एंटीऑक्सिडेंट और आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं
सभी ताजे पत्ते बेहतर पाचन में सहायता करते हैं
मीठी तुलसी की पत्तियां भी मतली से राहत दिलाने में मदद करती हैं।
चटनी खाने से मिलेंगे ये फायदे
- ब्लड शुगर के लेवर को कंट्रोल करता है। इसलिए यह डायबिटीज के मरीजों के लिए है बेस्ट
- एसिडिटी की समस्या के लिए सबसे बेस्ट। अगर आपको इसकी समस्या है तो इसमें मिर्च ना डाले।
- इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है जिसके कारण आपको कब्ज से राहत मिलती है।
- पीसीओडी, थायराइड और किसी भी अन्य हार्मोनल असंतुलन के लिए भी अच्छा है।
- विटामिन सी के रूप में एनामिक्स के लिए अच्छा आयरन के अवशोषण में मदद करता है।
ध्यान रखें ये बात
अगर आप आईबीएस या इरिटेबल बाउल सिंड्रोम से ग्रसित हैं।
यदि आप प्रेग्नेंट हैं तो इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।
