Methi Paneer Recipe: आपने पनीर की कई तरह की रेसिपी खाई होगी। जैसे पालक पनीर, मासाल पनीर, मटर पनीर, शाही पनीर जैसे न जाने कितनी रेसिपी, लेकिन हम आपके लिए कुछ अलग रेसिपी लेकर आएं है जी हां मेथी पनीर। नाम थोड़ा सा सुनने में अटपटा लग रहा होगा लेकिन ये पालक पनीर की तरह की टेस्टी लगती है। जानें मेथी पनीर बनाने की पूरी विधि के बारें में।
मेथी पनीर बनाने के लिए सामग्री
आधा किलो पनीर
250 ग्राम हरी मेथी
2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
2 मीडियम साइज के प्याज का पेस्ट
एक चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच धनिया पाउडर
आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा चम्मच हल्दी पाउडर
4-5 हरी इलायची
एक छोटा चम्मच जीरा
एक चुटकी हींग
आधा कप दही
स्वादानुसार नमक
ऐसे बनाएं मेथी पनीर
मेथी पत्ते को साफ कर बारीक काट लें। पनीर को भी छोटे-छोटे टुकडों में काटें। कड़ाही में घी गर्म कर पनीर को सुनहरा होने तक भूनें। घी में जीरा,हरी इलाइची व हींग का तड़का लगाएं। जब जीरा भुन जाए, तो इसमें प्याज अदरक लहसुन पेस्ट के साथ-साथ में हल्दी, मिर्च पाउडर डालें। थोड़ा नमक मिलाकर मिश्रण भूनें।
मसाले भुन जाए, तो इसमें दही मिलाएं। कुछ देर पकने के बाद इसमें पनीर और मेथी डालकर मिला लें। ग्रेवी के लिए मिश्रण में थोड़ा पानी मिलाएं। लगभग दस मिनट तक धीमी आंच पर पकाने के बाद मिश्रण में गरम मसाला मिलाएं। थोड़ी देर तक इसे पकने दें। मजेदार मेथी पनीर तैयार है। रोटी या परांठे के साथ गर्मा-गर्म परोसें।
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