आजकल के समय में ज्यादातर चीजें खरीदते वक्त दिमाग में चलता रहता है कि ये असली है या फिर नकली। खासतौर पर खानेपीने की चीजों को खरीदते वक्त। शहद के अलावा जिस चीज को खरीदते वक्त दिमाग में असली और नकली का सवाल तैरता रहता है वो चीज है पनीर। पनीर कई लोगों को इतना ज्यादा पसंद होता है कि वो हफ्ते में कई बार किसी ना किसी तरह से पनीर का सेवन करते हैं। ऐसे में आज हम आपको कुछ ऐसे आसान ट्रिक्स बताएंगे जिनके जरिए आप आसानी से ये पहचान पाएंगे कि जो पनीर आपने खरीदा है वो नकली है या फिर असली।
ये हैं असली और नकली पनीर पहचानने के आसान ट्रिक्स
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पहला तरीका- पनीर को मसल कर देखना
पनीर असली है या फिर नकली पहचानने का पहला तरीका है पनीर को मसल कर देखना। अगर हाथ से मसलने पर पनीर टूटकर बिखरने लगे तो इसका मतलब है कि पनीर नकली है। ऐसा इसलिए हो सकता है कि क्योंकि इसमें मौजूद स्कीम्ड मिल्क पाउडर ज्यादा प्रेशर सहन नहीं कर पाएगा।
दूसरा तरीका- पनीर की सॉफ्टनेस
पनीर को पहचानने का दूसरा तरीका है इसकी सॉफ्टनेस। अगर पनीर असली होगा तो वो मुलायम होगा। वहीं अगर पनीर टाइट होगा तो इसका मतलब है कि वो मिलावटी है। इसके साथ ही नकली पनीर को अगर आप पकड़ कर खीचेंगे तो ये रबड़ की तरह खिंचेगा।
तीसरा तरीका - करें आयोडीन टिंचर का इस्तेमाल
पनीर को चेक करने का तीसरा तरीका है आयोडीन टिंचर का इस्तेमाल करना। इसके लिए आप पानीर को गर्म पानी में डालकर कुछ देर के लिए उबालें। गैस बंद करके पानी को ठंडा कर लें। अब पनीर में आयोडीन टिंचर की कुछ बूंदें डालें। अगर पनीर का रंग नीला पड़ जाए तो इसका मतलब है कि पनीर नकली है। अगर ऐसा ना हुआ तो पनीर असली है।
