स्‍वाद की दुनिया में कमाया नाम और दाम, मिलिए इन खास फूड एक्‍सपर्ट से

आज से करीब तीन दशक पहले कोई भी मां-बाप अपने बच्चे को शैफ नहीं बनाना चाहता था। उस समय इस प्रोफेशन का इतना चलन भी नहीं था। अभिभावकों को यह एक बहुत अच्छा काम नहीं लगता था। शैफ बनने का सपना देखना उन दिनों पैरेंटस को नाराज करने के बराबर की बात मानी जाती थी। होटल मैनेजमेंट का नाम सुनते ही उनके मन में सिर्फ वेटर की छवि ही घुमती थी, जबकि ऐसा था नहीं।लेकिन आज के दौर में शैफ होना सम्मान की बात है और आज आप मान सम्मान और शोहरत के साथ ही अच्छी कमाई भी आसानी से कर सकते हैं। संजीव कपूर, विकास खन्ना, अंजुम जैसे कितने ऐसे शैफ हुए जिन्होंने ना सिर्फ नाम कमाया बल्कि बेशुमार दौलत भी कमाया। यही कारण है कि आज अभिभावकों अपने बच्चों को होटल मैनेजमेंट करने से नहीं रोकते।आज के दौर का युवा संजीव कपूर और विकास खन्ना के साथ सेल्फी लेने के लिए आतुर नजर आता है, दरअसल यह मान सम्मान उन्होंने कड़ी मेहनत और खान पान की दुनिया में अपने हुनर के बल पर बनाया है। अगर आप भी हैं खाने के शौकीन तो जानिए उन फूड एक्पर्ट्स के बारे में जिन्होंने खाना बनाने के प्रति सबका नज़रिया ही बदल दिया। आज ऐसी ही कुछ चर्चित फूड एक्सपर्ट के बारें में हम बताने जा रहे हैं,जानिए आखिर वे खान पान की दुनिया में आखिर क्यों हैं खास:संजीव कपूरसंजीव कपूर देश के सबसे जाने-माने और चर्चित शैफ हैं। इन्होंने टी.वी. पर लगातार अपने स्वादिष्ट भोजन से खूब वाहवाही बटोरी है। संजीव ने IIMC से होटल मैनेजमेंट की पढ़ाई की थी। संजीव ने “Best Executive Chef of India” का भी खिताब अपने नाम किया है।अगली स्लाइड में जानें विकास खन्ना से जुड़ी खास बातें- विकास खन्नाअमृतसर में जन्मे विकास ने अपने ही घर के किचन से खाना बनाने की शुरूआत की। शुरूआती दौर में उन्होंने किचन में अपनी मां का हाथ बंटाया। विकास देश के सबसे नामचीन होटलों में खाना पका चुके है। ताज, ऑबरॉय जैसे विश्वस्तरीय होटल विकास के हाथों के जादू का गवाह है।अगली स्लाइड में जानें हरि नायक से जुड़ी खास बातें-हरि नायकहरि नायक को विश्व स्तरीय शैफ का दर्जा प्राप्त है। नायक को नॉर्थ अमेरिका का जाना-माना भारतीय शैफ होने का दर्जा प्राप्त है। नायक ने स्वादिष्ट खाने से जुड़ी कई किताबें लिखी, लेकिन उनकी “Modern Indian Cooking” को सबसे ज़्यादा सराहा गया।अगली स्लाइड में जानें अंजुम आनंद से जुड़ी खास बातें-मधुर जाफरीमधुर एक जानी-मानी और मशहूर कुकिंग राइटर है। उन्होंने दिल्ली विश्वविद्यालय के मिरांडा हाउस से पढ़ाई करने के बाद इंग्लैण्ड का रुख किया। BBC टी.वी. पर उनका पहला कार्यक्रम 1989 में चला। वह एक बेहतरीन अभिनेत्री भी हैं।अगली स्लाइड में जानें तरला दलाल से जुड़ी खास बातें-तरला दलालतरला दलाल कुकिंग की दुनिया में एक असाधारण नाम है। उनकी लिखी पुस्तकें पिछले 20 सालों से धमाल मचा रहीं है। उन्होंने अपने स्वादिष्ट डिशों से 30 से भी ज्यादा पुस्तकें लिख डालीं। उनकी लिखी पुस्तकें कई भाषाओं में भी उप्लब्ध है। तरला पद्म श्री से भी नवाज़ी जा चुकी हैं।अगली स्लाइड में जानें हरपाल से जुड़ी खास बातें-हरपालहरपाल अपने डिशों की वजह से टी.वी. पर एक जाना-माना चेहरा हैं। इनके बनाए स्वादिष्ट भोजन दुनिया भर में मशहूर हैं। हरपाल ने 2012 में टी.वी. पर “Most Admired Chef” का खिताब हासिल किया। Food Food चैनल पर आने वाले प्रोग्राम “Turban Tudka” से वह काफी लोरप्रिय हुए।अगली स्लाइड में जानें ऋतु डालमिया से जुड़ी खास बातें-ऋतु डालमियाऋतु एक मशहूर सेलेब्रिटी शैफ हैं। दिल्ली के मशहूर रेस्तरां Diva की संचालक ऋतु ही हैं। ऋतु को उनकी पहचान NDTV Good Times पर दिखाए जाने वाले कार्यक्रम “Italian Khana” से मिली। 2009 में उनकी पहली किताब छपी।अगली स्लाइड में जानें सोनाली सभरवाल से जुड़ी खास बातें-सोनाली सभरवालसोनाली सभरवाल को देश के macrobiotic nutritionist के नाम से जाना जाता है। उनकी “The Love Diet” नामक पुस्तक काफी चर्चित है। जो 2014 में प्रकाशित हुई थी।अगली स्लाइड में जानें कृष्णा अय्यर से जुड़ी खास बातें-कृष्णा अय्यरकृष्णा अय्यर खाने के शौकीनों में एक चर्चित नाम है। उन्होंने खास तौर पर शाकाहारी भोजन के लिए कई विकल्प खोल दिए। केरल के पारंपरिक भोजन पर उन्होंने खास ध्यान दिया।

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