सुबह का नाश्ता हमेशा हेल्दी होना चाहिए। ऐसे में अगर आप कुछ आज नया और हेल्दी खाना चाहते हैं तो दलिया के कटलेट आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है। दलिया सबसे ज्यादा पौष्टिक होता है लेकिन बच्चे इसे खाने से कतराते हैं। दलिया न केवल पाचन के लिए अच्छा है बल्कि एनर्जी का खजाना भी है। ऐसे में अगर दलिया को कटलेट के तौर पर बच्चों को खिलाएंगे तो उन्हें न केवल स्वाद मिलेगा बल्कि पौष्टिक आहार भी मिलेगा।
दलिया कटलेट बनाने के लिए जरूरी चीजें
दलिया
पुदीना
धनिया की पत्ती
हरी कटी मिर्च
उबले हुए आलू
पनीर
हल्दी
जीरा
आमचूर पाउडर
कुटी मिर्च
अदरक-लहसुन पेस्ट
नमक
बनाने की विधि- सबसे पहले आप दलिया लीजिए और उसे थोड़े पाने में भिगोकर एक घंटे के लिए रख लीजिए। पानी बहुत ज्यादा मत डालिएगा। इसमें अब पुदीना, धनिया की पत्ती और हरी कटी मिर्च डालें। इसके बाद कटा हुआ महीन प्याज, दो उबले हुए आलू और मैश किया हुआ थोड़ा सा पनीर, आधा चम्मच हल्दी, आधा चम्मच जीरा, एक चम्मच आमचूर पाउडर, आधा चम्मच कुटी मिर्च, अदरक-लहसुन का आधा चम्मच पेस्ट और स्वादानुसार नमक डाल दें। इन सभी को अच्छे से मिला लीजिए। इसके बाद इसमें आधा कप बेसन मिला लें। बेसन मिलाने से इस डोव की लोई आसानी से बंध जाएगी।
मिक्स करने के बाद मिश्रण की छोटी-छोटी लोई लीजिए। इन लोइयों को छोटी ही रखें। लोइयों को गोल करने के बाद उसे हथेली से दबा लें। सारे मिश्रण की इसी तरह से लोई बना लें। अब दूसरी तरफ पैन को धीमी आंच पर चढा़एं। पैन के गर्म होते ही उसमें तेल डालें। तेल जैसे ही गर्म हो तो उसमें इन लोइयों को रखें और दोनों तरफ अच्छे से सेकें। इन सारी टिक्कियों को इसी तरह से सेंके। जब सभी टिक्कियां सिक जाएं तो उसे एक प्लेट में निकाल लें। इन्हें आप हरी चटनी या फिर टोमेटो सॉस के साथ खा सकते हैं।
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