नमक को लेकर वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गेनाइजेशन की एक रिपोर्ट आई है जिसके मुताबिक--7 साल में।।ज्यादा नमक खाने से 70 लाख लोग।।अपनी जान गवां बैठेंगे। हाल ये है कि WHO को 2030 तक लोगों के खाने से 30% नमक कम करने का टारगेट फिक्स करना पड़ा है। दरअसल हम में से ज्यादातर लोग सेहत से ज्यादा स्वाद को तवज्जो देते हैं और इसकी वजह से ये भूल जाते हैं।। कि किस चीज की हमें कितनी जरुरत है कई बार तो आदतन हम किसी चीज को ज़्यादा खाते हैं। शरीर पर उसका क्या असर होगा इसका अंदाजा भी नहीं होता और नमक भी इसी कैटेगरी में है जिसका ज़्यादा इस्तेमाल नुकसानदायक है दरअसल, नमक में सोडियम होता है ज्यादा नमक खाने से बॉडी का सोडियम बैलेंस बिगड़ जाता है।।और इसका असर किडनी के फंक्शन पर पड़ता है। किडनी शरीर से कम पानी बाहर निकाल पाती है। नतीजा-- बीपी हाई हो जाता है।।और किडनी बीमार होने लगती है। धीरे-धीरे हड्डियां कमजोर होने लगती हैं। ये भी जान लीजिए WHO के मुताबिक, एक हेल्दी इंसान को दिन में सिर्फ 5 ग्राम नमक ही खाना चाहिए। यानि पूरे दिन में सिर्फ एक 1 चम्मच लेकिन सच ये है एक आम भारतीय हर रोज 10 ग्राम से ज्यादा नमक खाता है यानि Recommended क्वांटिटी का डबल। इंडियन स्टाइल ऑफ कुकिंग में नमक फिर भी लिमिट में इस्तेमाल होता है। लेकिन जाने अनजाने जंक फूड-पैक्ड फूड के जरिए जो नमक लोग खाते हैं वही मुसीबत की जड़ है- जैसे नमकीन और चिप्स के दो पैकेट से ही दिन भर के नमक का कोटा पूरा हो जाता है मतलब ये कि हेल्दी रहना है तो आज से नमक कम करना होगा। इसलिए जरूरी है कि हम अपनी जड़ों की तरफ दोबारा लौटें, दाल रोटी सब्जी खाएं, योग अपनाएं और सेहत बनाएं ताकि लाइफ में कभी भी नमक की वजह से डायलिसिस और ट्रांसप्लाट की नौबत ना आए।
सादा नमक के फायदे
- शरीर की इम्यूनिटी बढ़ाता है
- सोडियम-आयोडीन मिलता है
सादा नमक के नुकसान
- ज्यादा खाने से हड्डियां कमजोर
सेंधा नमक के फायदे
- कैल्शियम-पोटैशियम की भरपूर मात्रा
- शुगर क्रेविंग को कम करने में मदद
- डायजेशन सिस्टम अच्छा रहता है
सेंधा नमक के नुकसान
- ज्यादा खाने पर आयोडीन की कमी
- थायराइड पेशेंट और बच्चों को कम दें
काला नमक के फायदे
- शरीर को डिटॉक्स करता है
- पेट की परेशानी दूर करता है
- इम्यूनिटी-स्टेमिना बढ़ाता है
काला नमक के नुकसान
- हार्ट-किडनी पेशेंट को नहीं खाना चाहिए
नमक कम - बीमारी खत्म
- खाने में कम नमक डालें
- डाइनिंग टेबल से सॉल्ट बॉटल हटा दें
- नमक के चम्मच को छोटा कर दें
हाई ब्लड प्रेशर भारत में
- हर 10 में से 3 को हाई BP
- हर साल 3 लाख मौत
- BP कंट्रोल के 4 स्टेप
- 30 मिनट वर्क आउट
- हेल्दी डायट नमक कंट्रोल
ज्यादा नमक वाला खाना - संभलकर खाएं
- पॉपकॉर्न
- पैक्ड फूड
- चीज़
- अचार
- टमाटर सॉस
- इंस्टेंट सूप
- मेयोनीज़
किडनी स्टोन में फायदेमंद
- खट्टी छाछ
- कुलथ की दाल
- कुलथ दाल का पानी
- जौ का आटा
- पत्थरचट्टा के पत्ते
पथरी की वजह
- पानी कम पीना
- नमक-मीठा ज्यादा खाना
- नॉन वेज ज्यादा खाना
- कैल्शियम-प्रोटीन लेवल बिगड़ना
- जेनेटिक फैक्टर्स
