चुकंदर को सुपरफूड माना जाता है। इसमें पोटेशियम, आयरन, मैग्नीशियम, विटामिन बी6 जैसे बेहतरीन पोषक तत्व पाए जाते हैं। लोग इसका सेवन सब्जी, सलाद या जूस के रूप करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं इसकी तासीर ठंडी होती है या गर्म? चलिए हम आपको बताते हैं इसकी तासीर क्या है और किन लोगों के लिए इसका सेवन फायदेमंद है और किन लोगों को यह सब्जी नहीं खानी चाहिए?
Image Source : social
चुकंदर की तासीर ठंडी होती है इसलिए इसका सेवन दोपहर में भोजन के समय करना बेहतरीन विकल्प है। इसका सेवन सुबह और शाम के समय कम से कम या न के बराबर करना चाहिए। क्योंकि इस दौरान पाचन प्रक्रिया कमजोर होती है जिस कारण डाइजेशन से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं।
Image Source : social
चुकंदर शरीर में खून की मात्रा तेजी से बढ़ाता है। अगर आपके शरीर में आयरन की कमी है आय फिर आप एनीमिया रोग से ग्रसित हैं तो चुकंदर का सेवन ज़रूर करना चाहिए। यह रेड ब्लड सेल्स को बढ़ावा देता है और शरीर में खून की मात्रा को बढ़ाता है।
Image Source : social
दिल के मरीजों के लिए चुकंदर का सेवन फायदेमंद है। इसमें मौजूद वल्गैक्सैन्थिन और अकार्बनिक नाइट्रेट ब्लड वेसेल्स को हेल्दी रखने के साथ दिल के काम काज को बेहतर बनाने में मदद करता है।
Image Source : social
चुकंदर के सेवन से शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत बनती है और वह मौसमी रोगों से लड़ने में मदद मिलती है। इसमें पाया जाने वाला फाइबर पाचन में सुधार लाता है और कब्ज जैसी बीमारियां दूर करता हैं।
Image Source : social
चुकंदर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है इसलिए शुगर के मरीजों को इसका सेवन नहीं करना चाहिए। इससे ब्लड शुगर में तेजी से वृद्धि होती है।
Image Source : social
अगर लो ब्लड प्रेशर की समस्या है और चुंकदर का सेवन करते हैं तो ब्लड प्रेशर लेवल पहले से भी ज्यादा कम हो सकता है। ऐसे में चुकंदर खाने से बचें।
Image Source : social
चुकंदर में ऑक्सलेट की मात्रा ज्यादा होती है। इसका अधिक सेवन करने से किडनी स्टोन की समस्या बनी रहती है, जिन्हें पहले से पथरी की समस्या है वो चुकंदर खाना अवॉइड करें।
