खीर खाने में जितनी स्वादिष्ट लगती है बनाने में उतनी ही मेहनत भी लगती है। चावल की ठंडी-ठंडी खीर खाने का मन हो तो इसके लिए घंटों दूध और चावल को पकाना पड़ता है। जब तक चावल का मन दूध से न मिले खीर में स्वाद नहीं आता है। हालांकि अब आपको खीर खाने के लिए घंटों इंतजार करने की जरूरत नहीं है। आप कुछ ही मिनटों में आसानी से मलाईदार स्वादिष्ट खीर बना सकते हैं। इसके लिए आपको चावल से नहीं बल्कि पोहा से खीर बनानी है। जी हां पोहा से एकमद स्वादिष्ट और क्रीमी खीर बनाई जा सकती है। इसे बनाने में सिर्फ 15 मिनट का समय लगेगा और खीर बनकर तैयार हो जाएगी। आप चाहें तो घर आए मेहमानों तो तुरंत ये खीर बनाकर खिला सकते हैं।
पोहा की खीर बच्चों को खूब पसंद आती है। 6 महीने के बच्चे को भी पोहा की खीर बनाकर खिला सकते हैं। इसके लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी। जानिए पोहा से कैसे बनाते हैं स्वादिष्ट और मलाईदार खीर?
पोहा की खीर बनाने की रेसिपी
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पोहा की खीर बनाने के लिए आपको आधा लीटर फुल क्रीम दूध चाहिए और स्वादानुसार चीनी चाहिए।
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अब करीब आधा कप पोहा लें और उसे साफ करके पानी से अच्छी तरह 1-2 बार धो लें।
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दूध को उबालने के लिए किसी कड़ाही में गैस पर रख दें और गाढ़ा होने तक पकाएं।
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दूध में चीनी डाल दें और फिर इसमें भीगा हुआ पोहा डाल दें और पकाएं।
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दूध और पोहा जब अच्छी तरह से एक दूसरे में मिक्स हो जाएं तो गैस बंद कर दें।
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अब खीर में इलाइची का पाउडर, थोड़े कटे बादाम, पिस्ता और काजू डालकर सर्व करें।
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अगर छोटे बच्चे के लिए खीर बना रहे हैं तो इसमें ड्राई फ्रूट्स और इलाइची का इस्तेमाल न करें।
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आप बच्चे की खीर में चीनी की जगह ठंडा होने पर 1 स्पून शहद या गुड़ वाली शक्कर मिला सकते हैं।
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ठंडा होने पर खीर को घर आए मेहमानों को सर्व करें। लोग पता भी नहीं लगा पाएंगे कि ये पोहा से बनी खीर है।
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जब कभी मीठा खाने का मन हो तो आप फटाफट पोहा खीर बनाकर खा सकते हैं।
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