घर में जब भी कोई त्योहार हो या फिर कोई मेहमान आने वाला हो, मम्मी सबसे पहले पूरियां बनाती हैं। पूरी एक ऐसी इंडियन डिश है जो खाने में बहुत ही टेस्टी और बहुत आसानी से बन जाती है। यहां त्योहार से लेकर नाश्ते तक में पूरी खूब पसंद की जाती है। अब सोशल मीडिया पर पूरी बनाने का एक नया तरीका वायरल हो रहा है। इसमें पूरी को कचला बेलन से नहीं बल्कि एक फ्लैट कोलंडर यानि कुछ सब्जी या चावल छानने वाली छलनी पर पूरी बेली जा रही हैं। इन पूरी में छोटे-छोटे दाने जैसे छेद हो जाते हैं जिन्हें आप किसी दूसरे रंग से भी रंग सकते हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को ये पूरी खूब पसंद आएगी। आप इसे घर में भी आसानी से बनाकर खा सकते हैं।
इंटरनेट ने पर पूरी बेलने का नुस्खा काफी छाया हुआ है। एक इंस्टाग्राम यूजर ने इस मीठी पूरी को बनाने का वीडियो भी शेयर किया है। जिसमें एक फ्लैट कोलंडर पर पूरी बेलकर तैयार की जा रही है और उसकी दूसरी साइड से निकलने वाले डॉट्स को कलर किया जा रहा है। इसके बाद इस पूरी को फ्राई कर लेना है। हम इस तरह से आपको पूरी बनाने का आसान तरीका बता रहे हैं।
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सबसे पहले आपको एक तस्वीर में दिख रही छानने वाली छलनी लेनी है।
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अब इस पर आटे से बनी लोई रख लें और बेलन की मदद से या फिर हाथ से दबाते हुए पूरी को बढ़ा लें।
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जब आप इस छलनी पर पूरी बेलेंगे तो नीचे छेद में कई डॉट्स जैसे दाने निकल आएंगे।
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अब एक चुकंदर को कद्दूकस कर लें और उसका रस निचोड़कर निकाल लें।
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अब पूरी के छेदों पर चुकंदर वाला रंग लगा दें और जब सारे डॉट्स रंग जाएं तो पूरी को आराम से उठाकर फ्राई कर लें।
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पूरी को पहले प्लेन साइज से तेल में डाले और गैस की फ्लेम हाई रखें।
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पूरी को डलते ही कलछी से तेल में दबाते हुए सेकें जब पूरी फूल जाए तो पलटकर दोनों साइड से सेंक लें।
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इस तरह आप डॉट्स वाली या कहें छेद वाली पूरी बनाकर तैयार कर सकते हैं।
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ये पूरी दिखने में काफी अलग लगती हैं जिससे बच्चों को खाने में खूब पसंद आती हैं।
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