बहुत से ऐसे लोग है जिन्हें अपने घर से ज्यादा बाहर की चाय ज्यादा पसंद आती है। ऐसे लोग होटल वाली चाय या टपरी पर की चाय पीने के लिए मरते रहते हैं। इसके पीछे असल में सारा खेल इसके स्वाद का है। यानी कि आप कैसे चाय बना रहे हैं ये इस बात को तय करेगा कि इसका टैक्सचर कैसा होगा और इसका स्वाद आपको कैसा लगेगा। तो, आज हम जानेंगे कि होटल वाली चाय आप घर पर कैसे बना सकते हैं। इस चाय को बनाने की असली रेसिपी क्या है और इस दौरान आपको किन-किन सामग्रियों का इस्तेमाल करना है।
होटल वाली चाय कैसे बनाते हैं?
होटल वाली चाय बनाने के लिए आपको अपनी चाय में दूध की मात्रा थोड़ी ज्यादा और पानी की मात्रा कम रखनी होगी। इसके अलावा आपको इसे बनाने के तरीके में भी थोड़ा बदलाव करना होगा। जैसे कि
-सबसे पहले चाय का भगोना लें और इसमें दूध डालकर गैस पर चढ़ा दें।
-इसके बाद दूध जब उबलने लगे तो इसमें इलायची कूटकर मिला लें।
-थोड़ी देर में चायपत्ती डालें और इसे पकने दें।
-इसी दौरान आपको 1 टुकड़ा अदरक, 4 लौंग और 2 काली मिर्च कूटकर रख लेना है।
-अब जब चाय पकती नजर आए तो इसमें आधा से 1 कप पानी मिलाएं।
-इसमें जरूरत अनुसार चीनी डालें।
-फिर इसमें अदरक, लौंग और काली मिर्च डालें।
-सबको अब पकने दें।
-धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट चाय पकाएं।
-जब चाय एक दम गाढ़ी दिखने लगेगी और चाय की खुशबू आने लगेगी तब गैस ऑफ कर लें।
-इस चाय को कप में छानकर सर्व करें।
Image Source : socialkadak chai ingredients recipe
तो, आपको होटल जैसी चाय पीनी है तो चाय बनाने के अपने तरीके में थोड़ा बदलाव करें। घर पर इस तरह से चाय बनाकर देखें और फिर चाय के स्वाद की तुलना करें। अगर आपको ये चाय अच्छी लगेगी तो आप इसे आगे भी बना सकते हैं।
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