रेसिपी डेस्क: गर्मी का मौसम शुरु हो गया। जो कि खाने की चीजों को खराब होने की दिक्कत सबसे ज्यादा सामने आती है। हम इस मौसम में यहीं कोशिश करते है कि इन्हें कैसे बचाएं। जहां तर संभव होता है इन्हें फ्रीज में रखने की कोशिश करते है। इस मौसम में फ्रीज की भी अहमियत इतनी बढ़ जाती है कि पूछो मत। समान खराब होने से बचाने के लिए हम हर चीज फ्रीज में रखते है। जिसके कारण वह पूरा फुल भी हो जाता है, लेकिन आपका समान बाहर ही रह जाता है। जिसके कारण कुछ चीजें जैसे कि दूध, दही या सब्जियों आदि खराब होने की सबसे ज्यादा प्रॉब्लम होती है।
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दूध के साथ सबसे बड़ी समस्या है कि वनह थोड़ी सी गर्मी में ही खराब हो जाता है, इसलिए दूध को दिन में कई बार उबाले। इससे वो खराब नहीं होगा। इसके साथ ही ऐसी जगह पर रखें जहां पर हवा आती हो।
- सब्जियों को फ्रेश रखना है तो उसे पहले काटकर हल्का सा सुखा लें, इससे सब्जियां फ्रिज में ना रखने से भी जल्दी खराब नहीं होगी।
- गर्मियों में अगर दही बाहर रखें तो जल्दी खराब हो जाती है, तो दही को बैक्टीरिया से बचाने के लिए इसमें दो या तीन चम्मच शहद मिलाकर रखने से ये बाहर रखने पर भी खराब नहीं होगी।
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