11 मार्च को शिवरात्रि है। इस दिन भक्त भोलेनाथ का व्रत रख उनसे अपनी मनोकामना पूरी करने की मुराद मांगते हैं। इस दिन कुछ लोग फलाहार खाकर व्रत रखते हैं तो कुछ निर्जला व्रत भी रखते हैं। अगर आप फलाहार खाकर व्रत रखते हैं और सोच रहे हैं कि इस शिवरात्रि क्या बनाएं तो हम आपको सबसे सिंपल आलू फ्राई करने की रेसिपी बताते हैं। जानें शिवरात्रि पर किस तरह से फलहारी आलू बनाएं। जो ना केवल टेस्टी हों बल्कि उसे खाकर आपका मन भी खुश हो जाए।
आलू फ्राई करने के लिए जरूरी चीजें
- उबले हुए आलू
- जीरा
- हरी मिर्च
- हरी धनिया की पत्ती
- सेंधा नमक
- कुटी लाल मिर्च
- देसी घी
बनाने की विधि- सबसे पहले उबले हुए आलू को हाथ से फोड़ लें। इसके बाद कड़ाही को धीमी आंच पर चढ़ाएं और उसमें दो चम्मच देसी घी डालें। जब घी गरम हो जाए तो उसमें आधा चम्मच जीरा डालें। इसके बाद इसमें तुरंत उबले हुए आलुओं को डालकर कंछुली से चलाए। अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च आधा चम्मच से भी कम कुटी मिर्च, धनिया की पत्ती और स्वादानुसार नमक डालें। इन सबको को अच्छे से मिलाएं। करीब 2 से 3 मिनट तक इसे अच्छे से भूने। इस बात का ध्यान रखें कि गैस की आंच धीमी ही हो वरना आलू नीचे से लग जाएगा। 2 से 3 मिनट बाद गैस को बंद कर दें। अब फ्राई आलू खाने के लिए एकदम तैयार हैं। इन्हें प्लेट में निकालकर सर्व करें।
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