चाय के साथ चटपटे और क्रिस्पी पकौड़े हैं तो वह एक अलग ही आनंद मिलता है। यह एक पॉपुलर स्ट्रीट फूड माना जाता है। घर में अचानक आए मेहमानों के सामने आप झटपट इन्हें बनाकर सर्व कर देते हैं। वहीं बारिश के मौसम के साथ एक कप गर्मागर्म अदरक वाली चाय और प्याज के पकौड़ों हो तो मजा दोगुना हो जाता है। तो फिर देर किस बात की आप भी बनाएं प्याज के पकौड़े।
प्याज के पकौड़े बनाने के लिए सामग्री
- दो कप बेसन
- आधा कप चावल का आटा
- प्याज कटा हुआ
- स्वादानुसार नमक
- एक चौथाई चम्मच अजवाइन
- आधा चम्मच अदरक
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा
- हरा धनिया कटा हुआ
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ऐसे बनाएं प्याज के पकौड़े
सबसे पहले एक बड़े बाउल में बेसन, चावल का आटा, अजवाइन, अदरक, नमक, लाल मिर्च पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लेंगे। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए फेंट लेंगे। इसके बाद इसमें हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करके गाढ़ा पेस्ट बना लेंगे।
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अब एक कढ़ाई या पैन में तेल गर्म करेंगे। गर्म हो जाने के बाद इसे पेस्ट को प्याज में लपेट कर फ्राई करने के लिए डालेंगे। इन्हें अपने अनुसार क्रिस्पी और हल्का गोल्डन ब्राउन फ्राई कर लेंगे। आपके गर्मागर्म प्याज के पकौड़े बनकर तैयार है। इन्हें सॉस के साथ सर्व करें।
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