रेसिपी डेस्क: जब दाल की बात आती है तो हमारे घर पर खई तरह की दालों बनाई जाती है। दाल में वह सब मिनरल्स तत्व पाएं जाते है। जो कि हमारे शरीर के लिए जरुरी होते है। कई बार होता है कि हमें समझ नहीं आता है कि डिनर या लंच में किस तरह की दाल बनाएं। इसलिए हम मैं बताने जा रही हूं पंचमेल दाल यानी कि 5 दाल एक में ही मिक्स करके बनाना। जानिए इसकी विधि।
पंचमेल दाल बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप पंचमेल दाल(उड़द दाल, अरहर की दाल, पीली मूंग दाल, चना दाल और मसूर दाल)
- 1 मीडियम साइट का कटा हुआ टमाटर
- 1-2 कटी हुआ हरा मिर्च
- 1 चम्मच कदूदकस की हुई अदरक
- आधा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच अमचूर
- एक चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार नमक
ऐसे बनाएं पंचमेल दाल
- सबसे पहले दाल को अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद इन्हें 1 घंटे के लिए भिगो दें। 1 घंटे बाद इसे कुकुर में डालें और सभी चीजें डाल दें। इसके साथ 2 कप पानी डालें। अब ढक्कन बंद करके 2-3 सीटी लगा दें।
- इसके बाद कुकर खोलें और अच्छे से किसी चम्मच की मदद से इसे मिला लें और देख लें कि दाल पक गई है कि नहीं। अगर न पकी हो तो एक 1-2 सीटी और लगा दें।
ऐसे लगाएं तड़का
जब आपकी दाल बनकर तैयार हो जाएं। उसमें बाद एक पैन में 2 चम्मच घी डालकर घर्म करें। जब ये गर्म हो जाएं तो इसमें जीरा और हींग डालें। इसे 10-20 सेकंड पकने दें। इसके बाद इसमें दाल डाल दें और अच्छी तरह से मिला लें। आपकी दाल सर्व करने के लिए तैयार है। इसे आप हरी धनिया से गार्निश कर सकते है।
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