हम में से बहुत से लोग छिला हुआ लहसुन खरीदते हैं या फिर कुछ लोग लहसुन को खरीदकर और फिर छिलकर जमा करके फ्रिज में रखते हैं। लेकिन, कभी आपने सोचा है कि सेहत के लिए ये तरीका फायदेमंद हो सकता है या नहीं? तो, बता दें कि लहसुन को छीलकर रखना या छिला हुआ लहसुन खरीदना सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है। दरअसल, लहसुन का इस तरह से इस्तेमाल करना लिवर और पेट से जुड़ी कई समस्याओं को ट्रिगर कर सकता है। लेकिन क्यों और कैसे और ऐसा क्या है लहसुन में जो कि कई दिक्कतों का कारण बन सकता है। जानते हैं इस बारे में विस्तार से।
लहसुन में हो सकता है केमिकल रिएक्शन
छिले लहसुन में केमिकल रिएक्शन का खतरा ज्यादा होता है। दरअसल, लहसुन में सल्फर होता है जो कि हवा और नमी के कॉन्टेक्ट में आने से रिएक्शन का कारण बन सकता है। इससे केमिकल रिएक्शन हो सकता है और फिर यही कई समस्याओं को पैदा कर सकता है। ये ऑक्सीडेशन रिएक्शन करके आपके लिए नुकसानदेह हो सकता है और पेट में दर्द और ऐंठन का कारण बन सकता है। साथ ही लिवर से जुड़ी बीमारी हो सकती है।
लहसुन से इंफेक्शन हो सकता है
छिले हुए लहसुन से फूड इंफेक्शन का खतरा ज्यादा रहता है। क्योंकि ऐसे लहसुन में फफूंद होने का खतरा ज्यादा रहता है जो कि फूड इंफेक्शन और फूड प्वाइजनिंग का कारण बन सकता है। इससे पेट में दर्द होता है और फिर दस्त का खतरा भी बढ़ता है। साथ ही ये लिवर के काम काज को भी प्रभावित करता है और लिवर सेल्स को नुकसान पहुंचा सकता है।
Image Source : social garlic side effects
क्या है लहसुन को स्टोर करने का तरीका
लहसुन को स्टोर करने का तरीका ये है कि आप इसे ऐसे ही छिलके साथ ही रखें। आप इसे फ्रिज में स्टोर न करें। साथ ही अगर आप छिलका निकालकर लहसुन को स्टोर करना चाहते हैं तो बहुत सारा स्टोर न करें। बस कुछ को ही छील लें और सेब के सिरके में इन्हें डालकर रख लें। अब इस प्रकार से लहसुन को स्टोर कर लें। बाकी कोशिश करें कि ताजे लहसुन का ही इस्तेमाल करें।
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